La albóndiga más grande del mundo

Mateo Mitnitsky, el propietario del restaurante italiano Nonni en Concord, New Hampshire, todavía debe estar recordando a su mamma, después de que los comisarios del Guinness dieran por bueno los 101 kg de su albóndiga de récord.

El Sr. Mitnitsky afirmó que quería “llevar la albóndiga gigante de nuevo a la Costa Este”. La marca anterior se había batido hace sólo dos meses por un restaurador americano de la otra costa, Jimmy Kimmel, que rompió el primer récord, en poder de México desde agosto.

Como parte de la promoción de la película de animación “Lluvia de albóndigas“, que se estrenará en España el 4 de diciembre, Sony Pictures produjo la primera “albóndiga más grande del mundo” con la ayuda del chef del hotel Ritz Carlton de Cancún.

A Jimmy Kimmel no le gustó nada este hecho: “México no puede mantener el récord mundial de albóndigas!” Así que para celebrar el Festival de San Gennaro, Jimmy se sacó de la amasadora una albóndiga de 90 Kg, que ahora acaba de ser superado por la bola del señor Mitnitsky.

El pedazo de carne de Jimmy Kimmel

Para romper el récord albondiguero, la bola de carne debe ser una versión mayor a escala de una albóndiga normal (no vale acumular carne sin ton ni son), debe llevar los mismos ingredientes clásicos, hacerse en el día y que sea totalmente comestible. Para ello, debe estar cocinada, pudiéndose utilizar hornos gigantes o cacerolas con forma de bañera.

De hecho, después del veredicto de los inspectores del Guinness debe pasar el visto bueno de los inspectores de salud de la localidad correspondiente, que la prueban y dan su opinión. La mega-albóndiga de Mateo Mitnitsky paso todos los trámites necesarios, para terminar siendo donada a la “Cocina de la Amistad de Concord”, para alimentar, nunca mejor dicho, a los hambrientos.

Vía BBC